常常聽說香草味的冰淇淋,香草到底是什么?知道的人沒幾個
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2019-12-20 22:24 中華工商時報廣告部

 夏天的時候,很多人都喜歡吃一些冰冰涼涼的東西,喝水要喝冰的,西瓜要吃冰的,甜品也是冰的,奶茶也一樣,其中一種只能是冰的,那就是冰淇淋,每一個喜歡吃甜食的人基本上都無法抗拒冰淇淋的美味吧,尤其是那些好吃的冰淇淋,有的時候我們去吃自助餐都會吃一兩勺冰淇淋,而冰淇淋也有很多的口味,巧克力、芒果、草莓、香草等,其余的我們可能都知道,但是這個香草味到底是什么做的就不得而知了。

 
不光是冰淇淋,我們經常喝的奶茶也有很多的香草味,那么香草味到底是什么呢,為什么會有那種香香的甜甜的味道呢,感覺非常的小清新。聽香草這個名字很多人以為是一種草,一種能夠散發出香味的草,其實不然,我們一起看看吧。
 
常常聽說香草味的冰淇淋,香草到底是什么?知道的人沒幾個
 
香草不是什么草的葉子,它是蘭科植物香莢蘭的果實,所以聽到香草不要再以為是草了,香莢蘭原產自中南美,在那邊的人來說,香草和可可豆一樣,都是能夠奉獻給神的食物,一開始的用法很不好,慢慢的發展作為了調制品,到現在也有數百年了,做出來的飲品像香草巧克力也是非常經典的一款了。慢慢的香草傳入歐洲大陸,然后再慢慢的流傳到世界各地,因為其非常好聞的香味所以非常受歡迎。
 
香莢蘭的收成也不容易,雖然香莢蘭是一種農作物,但是因為它有一個特征,就是香莢蘭一年中只有一天開花,這一點本來就非常的難了,而且只有1%的機會完成授粉,只有當這一切完成之后,香莢蘭才會長果實,所以要想培育出很多的香莢蘭,那就只能在這一天里面人工授粉,而且這個工作量也會很大。
 
等到果實成熟之后就要采摘下來,當果實還在樹上的時候是沒有香味的,只有經過復雜的處理過程,通稱為curing,才能使香味慢慢的釋放出來,所以我們現在用的香草香精也是經過復雜的程序出來的,當然運用到的地方也很多,像我們的食品,飲料中,香水里面都有香草的影子。
 
看了之后是不是才知道香草原來是樹上的果子研磨而成的,而不是我們想象中的草葉子,真的是長知識了。喜歡這篇文章的可以點贊收藏,歡迎大家留言討論,想看更多關于美食的文章,就點一下關注吧,本文由美食大神約會吧原創,圖片來源于網絡,若無意侵權,請聯系后刪除,謝謝!
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